MANGO STICKY RICE
.
BAHAN KETAN :
🥭 300 gr beras ketan (saya rendam dulu semalaman, boleh di rendam selama 2 jam dulu)
🥭 250 ml santan kental (me : pakai santan segar)
🥭 1/2 sdt garam
🥭 2 lmbr daun pandan
.
How to :
👉 Cuci bersih ketan setelah di rendam semalaman.
👉 Kukus beras ketan, tambahkan daun pandan, kukus selama 25 menit.
👉 Angkat beras ketan, sisihkan.
👉 Rebus santan kental, tambahkan daun pandan & garam, aduk perlahan agar santan tidak pecah, angkat santan.
👉 Siram ketan yang sudah dikukus dengan santan yang masih panas, aduk rata, diamkan 5 menit agar santan meresap.
👉 Kukus lagi beras ketan sampai matang, selama 25 menit, sisihkan.
.
NB : bisa juga memasak beras ketan di magic com, caranya seperti cara memasak nasi biasa.
.
BAHAN SAUS SANTAN :
🥭 250 ml santan segar (kekentalan sedang)
🥭 2 sdm gula pasir (boleh di tambah sesuai selera tingkat kemanisannnya)
🥭 2 sdm maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
🥭 1/2 sdt garam
🥭 1 lembar daun pandan
.
How To :
👉 Dalam panci masukkan santan, gula pasir, garam & daun pandan, aduk rata, lalu masak santan & aduk rata agar tidak pecah.
👉 Tambahkan larutan maizena, lalu aduk kembali, setelah santan mengental matikan, sisihkan sampai dingin.
.
Topping : Mangga Arumanis, wijen.
.
Penyelesaian :
👉 Siapkan piring saji, lalu tata ketan & susun mangga, taburi wijen, lalu siram ketan dengan saus santan, siap disajikan, endeuuus 😋😋😋
