AYAM TELUR BUMBU BALI⁣By @banususanto

Posted on

AYAM TELUR BUMBU BALI⁣
By @banususanto

.⁣
Bahan:⁣
1 kg ayam, potong jadi 8 bagian, boleh digoreng dulu boleh tidak⁣
8 butir telur, rebus dan kuliti⁣
Minyak goreng secukupnya ⁣
2 batang serai, memarkan⁣
5 lembar daun salam⁣
12 lembar daun jeruk⁣
1 liter santan sedang (bisa 100 cc santan instan + 900 cc air)⁣
Garam, kaldu bubuk secukupnya⁣

Bumbu halus:⁣
12 siung bawang merah⁣
8 siung bawang putih⁣
8 buah cabe merah besar⁣
13 buah cabe merah keriting⁣
15 buah cabe rawit merah⁣
1 buah tomat sedang⁣
1 sdm gula jawa sisir⁣
2 cm lengkuas⁣
2 cm jahe⁣
1/2 sdt terasi⁣

Cara memasak:⁣
1. Panaskan minyak sampai benar-benar panas (keluar asap). Setelah itu masukkan telur rebus, goreng secara deep fried sebentar hingga telur kulitnya kuning kecoklatan. ⁣
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai matang.⁣
3. Masukkan santan, didihkan. Biarkan bumbu mendidih sekitar 10 menit.⁣
4. Masukkan telur dan ayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.⁣
5. Masak sampai bumbu mengental/ mengering. Matikan api, siap disajikan.⁣

Untuk 8 porsi⁣

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *