Resep Bakso Ayam, Praktis Hemat dan Enaaak Banget Guyss

Resep Bakso Ayam, Praktis Hemat dan Enaaak Banget Guyss

Hari ini bunda bikin bakso ayam, bentuknya kurang rapi karena masaknya sambil gendong cucu, ijo2nya jg ampek lupa kecekrik

–Bakso Ayam–

Resep ala @mrs.wijaya

Bahan bakso :

  • 500 gr dada ayam fillet potong2
  • 100 gr es batu kecil2
  • 2 putih telur
  • 1 sdt penuh b.putih bubuk
  • 1 sdt penyedap jamur
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam/sesuai selera
  • 100 gr tepung sagu/tapioka
  • Air untuk merebus secukupnya

Bahan kuah:

  • Air kaldu ayam/daging secukupnya
  • 5 siung b.putih haluskan
  • 1 btng daun bawang pre iris
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam & penyedap jamur secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Pelengkap :

  • Mi kuning rebus – Sawi iris
  • Daun seladri iris – Daun b.merah iris
  • Saos tomat – Kecap manis -Bawang goreng
  • Jeruk nipis – Sambal (cabe rawit rebus haluskan)

Cara memasak:

  1. Bakso : giling ayam & es batu dgn food processor / alat lainnya hingga halus
  2. Masukkan putih telur, b.putih, penyedap jamur, baking powder, garam, giling hingga ayam tercampur rata dengan bumbu
  3. Tambahkan tepung sagu/ tapioka, giling kembali sebentar, matikan. Tuang adonan ke wadah
  4. Dalam panci didihkan air secukupnya lalu matikan kompor, bulat2 adonan & masukkan kedalam panci berisi air, lakukan hingga seluruh adonan habis.
  5. Hidupkan kembali kompor, masak bakso hingga mengapung/matang, angkat tiriskan.
  6. Kuah : Didihkan air kaldu ayam/daging
  7. Tumis bawang putih beserta merica dan daun bawang pre hingga harum lalu masukkan kedalam rebusan air kaldu, tambah garam dan penyedap jamur
  8. Masukkan bakso, aduk rata , koreksi rasa, didihkan sebentar lalu matikan.
  9. Penyajian : Dalam mangkok, tata mi & sawi, siram dgn bakso beserta kuahnya yg masih panas, tambahkan pelengkap lainya, sajikan.

Selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *