Resep Tape Ketan Hitam Manis dan Enak

TAPE KETAN HITAM

by: @susie.agung (IG)
Bahan:
  • 1 liter ketan putih
  • 1/2 liter ketan hitam
  • 1 butir ragi tape yang masih baru (jemur)
  • 3 sdm gula pasir larutkan dg 1/2 gelas air matang
Cara Membuat:
  1. Campur ketan hitam & putih dalam baskom, cuci bersih lalu rendam semalam.
  2. Cuci kembali ketan sampai bersih, lalu tiriskan.
  3. Kukus ketan sampai setengah matang, angkat, siram dengan air dingin sampai rata, pastikan semua bagian ketan kena air dingin, tiriskan.
  4. Kukus kembali ketan sampai matang, angkat dan dinginkan sampai benar2 dingin. (Kalau belum dingin lalu diberi ragi hasil tapenya bisa asem). 5. Parut/haluskan ragi yang sudah dijemur, ayakkan diatas ketan yang sudah dingin sampai rata.
  5. Ambil selembar daun pisang, beri 1/2 sdt air larutan gula, beri 1 sdm munjung ketan, bungkus bentuk tum, semat dengan tusuk gigi, simpan dalam wadah tertutup selama 2-3 hari, tape ketan siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *