Resep Bakso Beranak KW Rasa Ngga Jauh Beda

BAKSO BERANAK KW

By @deviirwantari ( IG )
Bahan :
  • 1 kg daging sapi yg bagus
  • 100 gr tepung tapioka
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 7 siung bawang putih
  • 7 sdm bawang putih goreng
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • Es batu secukupnya
  • 2 sdm peres garam
  • 1 sachet Masako rasa sapi
  • 100 gr cabai rawit (bisa skip) di uleg kasar
  • 10 cabai merah besar (bisa skip) di uleg kasar
  • Sedikit minyak untuk menumis
Cara membuat :
  • Giling semua bahan daging dan bumbu bersama es batu, sampai halus dan tercampur rata
  • Tumis cabai yg udah di uleg kasar dg sedikit minyak, angkat
  • Bagi adonan bakso menjadi 2 bagian
  • Masak air di dalam panci, biarkan sampai mendidih. Lalu ambil 1 bagian adonan bakso. Pipihkan sebesar kelereng, isi dalamnya dg tumisan cabe. Bentuk seperti kelereng, dg bantuan sendok teh. Masukkan di air mendidih. Lakukan sampai habis.
  • Sebagian adonan lagi, ambil pipihkan di tangan. Masukkan adonan bakso kelereng 6 biji. Lalu bungkus dg adonan. Lakukan dg bantuan sendok makan. Lakukan sampai habis. Apabila bakso mengapung. Angkat, tiriskan
Kuah bakso :
  • 1/2 kg tulang sapi
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 7 butir bawang putih haluskan
  • 2 daun bawang di rajang halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 butir bunga pekak
  • 1 sdm garam (sesuai selera)
  • Caranya : tumis bumbu halus, lalu masukkan semua bahan ke air rebusan tulang yg udah mendidih. Koreksi rasa, siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *