Pie Buah By : @hestihhakim

Pie Buah
By : @hestihhakim

Bahan Pie :
150 gr margarine/butter
300 gr terigu
3 sdm gula halus
1/2 sdt garam halus
2 kuning telur
3-5 sdm air es

Cara Membuat :
Campur, tepung, gula, garam. Aduk sampai rata. Tambahkan margarin/butter. Aduk sampai tepung berbutir butir menyelimuti margarin/mentega. Tambahkan kuning telur sambil diaduk menggunakan garpu sampai berbutir-butir. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk sampai menggumpal. Bungkus cling wrap, simpan di kulkas 15 menit
Keluarkan dari kulkas, giling pipih dialas plastik supaya tidak melengket. Cetak menggunakan ring bergerigi lalu pindahkan ke dlm cetakan pie kecil. Tusuk tusuk garpu dasarnya. Panggang di oven panas 350 F/180C selama kurang lebih 15-20 menit sampai garing. Angkat dinginkan

Vla :
300 ml air
1/4 klng susu kental manis (Frisian gold)
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu
1 kuning telur
1 sdm mentega

50 gr whippy bubuk
100 ml air es

Cara Membyat :
Campur semua bahan isi, saring lalu masak sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Angkat dari api, tambahkan mentega, aduk sampai larut. Dinginkan dgn ditutup cling wrap permukaannya agar tidak berkulit. Simpan di kulkas
Kocok whippy & air es sampai ngembang. Campur whippy kocok dengan bahan vla dingin, kocok rata. Masukkan dlm piping bag dengan spuit bintang. Sisihkan di kulkas

Olesan :
1 sdt jelly plain + 200 ml air jeruk Mandarin kaleng
2 sdm gula
(masak sampai mendidih)

Topping buah :
Mulberry
Jeruk Mandarin
Anggur

Penyelesaian :
Isi kulit pie dgn bahan vla dengan cara disemprot. Tata buah. Olesi jelly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *