Resep Tempe Krispi Bumbu Bangkok, BIkin Olahan Tempe Enak yang Ga Bosan

Tempe Krispi Bumbu Bangkok
Reposted from sajiansedap (web)

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

  • 300 gram tempe potong kotak 2 cm
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 100 ml air dingin

Bahan Pencelup (aduk rata):

  • 100 gram tepung terigu
  • 25 gram maizena
  • 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
  • 1/2 sendok teh cabai bubuk
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 250 ml air es

Bahan Pelapis (aduk rata):

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok makan merica bubuk
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok teh baking powder
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Saus:

  • 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 25 gram saus sambal Bangkok
  • 200 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tempe Krispi Bumbu Bangkok :

  1. Rendam tempe dalam bawang putih, garam, merica bubuk, dan air es. Diamkan 15 menit.
  2. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis (cubit-cubit sampai keriting). Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
  3. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan saus sambal bangkok, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
  4. Sajikan tempe bersama sausnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *