Resep Pais Waluh (Nagasari Labu Kuning) Lebih Kenyal, Enak dan Mudah

Pais Waluh (Nagasari Labu Kuning)
By @meibasuki (IG)

Bahan:

  • 300 gr waluh/ labu kuning, kukus, haluskan
  • 400 ml santan agak kental
  • 125 gr gula pasir
  • 25 gr gula merah
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 60 gr/3 sdm kelapa parut, kukus sebentar
  • 150 gr tepung beras
  • 60 gr tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • Seujung sdt kapur sirih, campur dengan 1 sdm air
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuatnya:

  1. Rebus santan, gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam sampai mendidih, angkat, biarkan sampai agak dingin
  2. Masukkan tepung beras, tapioka, & air kapur sirih ke dalam rebusan santan, aduk rata.
  3. Masukkan labu kuning dan kelapa parut, aduk rata
  4. Panaskan adonan & masak sampai adonan kalis, angkat
  5. Ambil selembar daun pisang, tuang 2 sdm adonan, bungkus & lipat daun pembungkusnya
  6. Kukus selama 45 menit di dalam kukusan yang airnya sudah mendidih
  7. Angkat, biarkan sampai benar-benar dingin, hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *