Resep Gulai Daun Singkong Lezat dan Praktis

 

GULAI DAUN SINGKONG
Reposted from @susie.agung (IG)

Bahan:

  • 2 ikat daun singkong, petiki daunnya yang muda
  • 1 liter santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam & gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 5 buah cane merah keriting
  • 1/2 sdm ketumbar sangrai
  • 1 cm kunyit bakar
  • 1/2 sdt merica butiran

Cara Membuat:

  1. Rebus daun singkong sampai matang, buang airnya, peras lalu potong2, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk & serai, aduk rata, tuangi santan, masak sampai mendidih.
  3. Setelah santan mendidih masukkan daun singkong rebus, bumbui garam & gula, aduk rata, masak sampai mendidih kembali, tes rasa, matikan api dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *