RENDANG_PADANG By : @Echi_Raffani2016

RENDANG_PADANG
By : @Echi_Raffani2016


.
.
Bahan-bahannya :
1/2 kg Daging sapi tanpa lemak
1/4 kg santan kental*300ml
10bh Bawang merah
5bh Bawang putih
1/2 ons Cabai merah (kriting)
1 cm Jahe
1cm lengkuas memarkan
1 sdt ketumbar
2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
2 biji asam kandis
2 lembar Daun jeruk
3 lembar Daun salam
1 lembar Daun kunyit
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya .
.
Langkahnya :
Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas,ketumbar.
Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.
Masukan santan kental, sereh, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.
Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.
Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering
Angkat rendang, dan siap untuk disajikan dengan Nasi Hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *