Pesmol Ikan Nila by Dapurmarinda

Pesmol Ikan Nila
by Dapurmarinda

Ini menu favoritnya suami. Dan suami bilangnya ikan kondangan karna mungkin suka ada di menu undangan2. Cuss kemarin coba bikin untuk pertama kalinya dan suami suka

Bahan-bahan:
4 Porsi

1 kg Ikan nila (isi 4 ekor)
2 cm jahe (geprek)
2 cm lengkuas (geprek)
3 lbr daun salam
2 batang serai (geprek)
65 ml santan kental (me : kara)
450 ml air
3 bh cabe kriting merat
10 bh cabe rawit
1 bh tomat uk kecil
2 bh mentimun
Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur totole
Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan
1 ikat daun kemangi

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang merah
4 bh kemiri sangrai
5 cm kunyit
Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah:
– Bersihkan ikan dan cuci bersih. Lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit. Lalu goreng ikan sampai kering. Sisihkan
– Siapkan bumbu halus. Lalu blender atau ulek sampai halus.
– Siapkan minyak untuk menumis. Dengan api sedang. Tumis bumbu halus lalu masukan jahe, lengkuas, daun salam, serai. Tumis sampai wangi.
– Setelah itu masukan santan kental dan air. Aduk sampai mendidih. Masukan cabe kriting iris kasar, cabe rawit utuh, tomat iris kasar, mentimun iris seperti korek api buang bijinya dan gula, garam dan kaldu jamur secukupnya. Lalu tes rasa.
– Masukan ikan yang tadi telah digoreng. Dan terakhir masukan daun kemangi. Biarkan air menyusut.
– Siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *