PASTEL Ala @dhilasina

PASTEL
Ala @dhilasina

Bahan kulit:
200gr tepung terigu protein rendah
40gr margarin
1 butir telur
1/3 sdt garam
50ml air dingin

Bahan isi:
4 siung bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
75 gr bihun jagung, rebus, tiriskan
100gr wortel, potong dadu kecil
100gr buncis, potong kecil-kecil
1 batang daun seledri, iris halus
Garam, merica, kaldu bubuk
2 butir telur rebus, potong/iris
.
Cara membuat isi:
– tumis bawang merah & putih sampai wangi. – masukkan seluruh sisa bahan lainnya kecuali telur. Masak sampai matang dan rata. Siap digunakan.

Cara membuat kulit:
– Campur tepung, margarin, margarin, telur dan garam, aduk rata sampai berbulir. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sekenanya sampai rata. masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit.
– Timbang 25gr adonan, gilas dengan rolling pin sampai tipis.
– Beri 1 sdm munjung bahan isian dan seiris telur rebus, lipat, cubit-cubit dan pilin bagian pinggirannya.
– Goreng dengan minyak banyak dan api sedang sambil sesekali disiram-siram dengan minyak sampai kecokelatan.

TIPS:
– jangan terlalu keras mengadoni adonan kulit, karena akan membuat kulit menjadi tidak renyah.
– ibu yg jual pastel bilang, untuk kulitnya dia ga pake air, kalo mau coba experimen mgk bisa ditambah takaran margarin & telurnya. .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *