Gulai Tongkol Asam Padeh by Lulung Thyo Thoharie

Gulai Tongkol Asam Padeh
by Lulung Thyo Thoharie

Bahan-bahan:
500 gr ikan tongkol, dipotong sesuai selera
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 ons cabe merah keriting
1 ruas jari lengkuas
3 butir kemiri
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
3 buah asam kandis
4 buah tomat hijau dipotong-potong (boleh memakai belimbing wuluh)
1 ons cabe merah keriting
secukupnya garam
secukupnya air

Langkah:
20 menit

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Lalu haluskan bumbu (cabe, bawang, kunyit, jahe, lengkuas dan kemiri) hingga benar-benar halus.
3. Masak air dan semua bumbu. Masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan ikan. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental.
4. Masak hingga ikan matang. Angkat dan sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *