EMPAL GEPUKBy @dapurmamamika

EMPAL GEPUK
By @dapurmamamika

Bahan :
• 500gr daging sapi • 3lembar daun jeruk
• 2lembar daun salam
• 1 buah santan Kara kecil 65ml
• 2 keping gula merah
• 3sdm air asam jawa
• Garam
• Kaldu Bubuk
• Air

Bumbu Halus :
• 8buah bawang merah
• 4siung bawang putih
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai
• 2 butir kemiri
• 1sdm ketumbar
• 1sdt merica

Cara Membuat :
• didihkan air lalu masukkan daging beserta bumbu halus dan daun jeruk, daun salam, gula merah, asam jawa, garam dan kaldu bubuk
• Tunggu hingga daging empuuuukk
• Apabila daging sudah empuk, masukkan santan kara dan tunggu hingga air menyusut
• setelah menyusut ambil daging dan gepuk /pukul pake ulekan hingga terlihat serat2nya .
• Goreng sebentar .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *