Lapis Beras
source : @vitakwee (IG)
.
Bahan :
- 250 grm tepung beras
- 100 grm tepung tapioka
- 1000 ml santan kekentalan sedang
- 300 grm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Masak santan, gula, garam sampai larut, tunggu agak dingin
- Campur tepung beras dan tepung kanji lalu tuang santan yang sudah direbus dan saring agak tidak bergerindil
- Timbang semua adonan lalu bagi berdasarkan warna yang diinginkan, pastikan setiap bagian sama beratnya agar lapisan rapi
- Siapkan loyang yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng
- Kukus adonan per layer 6-10 menit tergantung tebal adonan. Untuk memastikan adonan matang bisa di cek tusuk.
- Tuang adonan sampai habis lalu kukus kembali 20-30 menit
- Setelah matang, dinginkan adonan dan keluarkan dari loyang
- Potong kue lapis dengan pisau yang dibungkus plastik
