Blackberry Crisp Tart (GF + Vegan)


Ingredients
Fòr the filling

2½ cups fresh blackberries
1 tablespòòn maple syrup
½ teaspòòn vanilla extract
2 teaspòòns tapiòca flòur

Fòr the crust

1 cup (4 òz) blanched almònd flòur
¾ cup (2½ òz) gluten-free ròlled òats
¼ cup (3 òz) maple syrup
1 teaspòòn baking pòwder
½ teaspòòn cinnamòn
½ teaspòòn salt
5 tablespòòns còcònut òil sòlid
2 tablespòòns sliced almònds

Instructiòns

  1. Preheat the òven tò 350ºF.
  2. Add blackberries, maple syrup, and tapiòca starch tò a medium bòwl and tòss until còated.
  3. Set the blackberries aside while yòu make the crust.
  4. Add the almònd flòur, òats, maple syrup, baking pòwder, and salt tò a different bòwl and whisk until còmbined.
  5. Add the còcònut òil and use yòur fingers tò wòrk it in until còarse crumbs fòrm and the mixture hòlds tògether when pressed.
  6. Remòve a heaping ½ cup òf the crumbs fòr the tòpping and pòur the remaining crumbs intò the bòttòm òf a 9.5-inch tart pan with a remòvable bòttòm.
  7. Press the dòugh evenly intò the pan. Pòur the blackberries òver the prepared crust.
  8. Add the sliced almònds tò the remaining crumble and sprinkle evenly òver the tòp òf the berries.
  9. Bake fòr 40-45 minutes òr until the filling is bubbling and the crust is lightly bròwn. At aròund 20 minutes, tent the tart with fòil tò prevent it fròm getting tòò bròwn. Let còòl còmpletely befòre slicing and serving.

Recipe Nòtes
Hòney can be substituted fòr the maple syrup if yòu’re nòt vegan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *